این مستند بر روی چهار سرآشپز برجسته در ژاپن امروز تمرکز دارد و حقیقت پشت فرهنگ غذایی منحصر به فرد و پیچیده ژاپن را بررسی می‌کند. هر یک با دقت و وسواس به غذاهای خود رسیدگی می‌کنند تا به کمال برسند، اما رویکردهای آنها کاملاً متفاوت و حتی متضاد است. با ریشه‌ها و باورهای متفاوت، برخی به دنبال پرورش روحی یا خلاقیت زیبایی‌شناختی هستند، در حالی که دیگران با برقراری روابط نزدیک با تأمین‌کنندگان محلی به دنبال مواد اولیه با کیفیت بالا می‌باشند. چگونه شخصیت‌ها و چالش‌های آنها منجر به خلق آثار هنری‌شان می‌شود؟ کارشناسان و گاسترونومیست‌های مشهور جهانی نیز مخاطب را به عمق بیشتری از داستان‌های پشت تلاش‌های بی‌پایان سرآشپزها هدایت می‌کنند. از طریق این چهار سرآشپز، خواهید آموخت که توکیو یکی از بزرگترین شهرهای غذایی جهان است.