میراث ال بولی

آثار ال بولی یک دیدگاه چندوجهی از تأثیر شغلی فرن آدریا است که نه تنها بر دنیای gastronomy بلکه بر خالقان در بسیاری از رشته‌های دیگر و تخیل جمعی به طور کلی تأثیر گذاشته است. در ژوئیه ۲۰۱۱، ده سال از بسته شدن ال بولی، رستورانی که برای همیشه چهره gastronomy جهانی را تغییر داد، می‌گذرد. زمان آن رسیده است که ردپاهای فرن و تیمش را دنبال کنیم، ردپاهایی که امروز نیز زنده‌اند. برای بسیاری، این یک افشاگری خواهد بود که چقدر از جنبه‌های فرهنگ غذایی امروز از خانه‌ای که در یک خلیج دورافتاده در استان خیرونا پنهان شده است، نشأت می‌گیرد.