تاسیس شده در سال ۱۹۳۰، تروآگرو به مدت ۵۵ سال سه ستاره میشلین را حفظ کرده است. فرزندان نسل چهارم، ماری-پی‌یر و پسران میشل، کسب و کار خانوادگی را ادامه می‌دهند: سزار رستوران ستاره‌دار میشلین "ل بوا سان فلی" ("چوب بدون برگ") را مدیریت می‌کند و لئو مسئول یکی از دو رستوران دیگر تروآگرو، "لا کوله دو کلمبیر" ("تپه کبوتر") است. از بازار روزانه تا انبارهای بلوغ پنیر، از طریق باغ انگور، مزرعه دام و باغ سبزیجات مجاور رستوران، منوها-لذت‌ها یک سفر حسی و صمیمی در آشپزخانه‌های یکی از معتبرترین رستوران‌های جهان است.